倒下的无人便利店，为何又活过来了？
正和岛 · 商业与创投
正解局 2026-11-05 16:00 北京 以下文章来源于：正解局 正解局 解读产业，发现价值。企业/产业/城市。 无人不是目的 作 者：正解局 来 源：正解局（ID：zhengjieclub） 曾经大火的无人便利店，几乎在一夜之间集体崩盘。 2017 年，淘咖啡、缤果盒子、猩便利扎堆入场， 138 家无人零售企业拿下 48.47 亿融资，可热潮撑不过一年，撤店、裁员、倒闭接踵而至，只留下一地鸡毛。 谁也没想到，沉寂九年后，无人便利店再度回暖。 商务部数据显示， 2026 年 1 — 5 月，纳入官方统计的无人值守商店零售额同比涨超 20% ，远超普通便利店 6.8% 的增速。 当年轰然倒下的无人便利店，为什么又活过来了？ 初代无人便利店，败给了无人 做生意，拼的是效率与成本。 便利店也不例外，只要人守在店里，成本就压不下来。 无人店，就是要把人拿掉，把成本降下来。 亚马逊第一个下手。 2016 年底，亚马逊在西雅图推出 Amazon Go 无人便利店，打出“ Just Walk Out （拿了就走） ”的口号，顾客扫码进店，选购商品后直接离开，系统自动完成结算。 亚马逊打出口号 “ Just Walk Out ” 图源：爱范儿 凭借超前概念， Amazon Go 迅速出圈，掀起打卡热潮。 当这股浪潮传到国内时，资本彻底疯了。 阿里淘咖啡登场，京东、苏宁纷纷入局。 全国一下冒出 200 多家无人便利店， 2.5 万个无人货架铺满写字楼。 光是 2017 年，赛道融资就有 93 起， 2017 到 2018 两年，一共涌入了 40 亿热钱。 阿里巴巴无人便利店上了热搜 大厂，资本集体认定，移动支付成熟之后， “拿了就走”的无人模式，就是零售的未来。 蓝图看着很美，落地却是麻烦。 无人便利店最大的坑，恰恰就是没人管。 当年上海缤果盒子首店就是典型。 盛夏空调坏了没人发现，店里温度冲到 40 ℃，货架上巧克力、甜品全部化掉变质。 更棘手的是防盗漏洞，有人用锡纸包裹商品屏蔽 RFID 射频信号，或者直接撕掉标签，系统识别不到商品，就能直接把东西带走。 偷盗、逃单频频发生，货品损耗居高不下。 各类商品上的 RFID 标签 除此之外，无人便利店的运营成本，远没有宣传中看上去那么划算。 传统零售店是 4 个人守一家，无人模式下， 4 个人就能维护 40 家门店，巨大的效率差距，看得资本怦然心动。 可剥开表象才看清，无人超市只是省掉了收银员，其余的隐形成本，全部在暴涨。 首先就是硬件与后台系统的巨额投入。 缤果盒子创始人陈子林曾提到，一家仅 15.6 ㎡的小店，就需装 5 个摄像头实现无死角监控，后台还有防损专员紧盯屏幕。 简 24 走的是更烧钱的计算机视觉方案，创始人林捷透露过第一家店投资约 50 万，光摄像头和 GPU 本地服务器就花了 20 万。 刨去店里的咖啡机，一家店预计投入比传统便利店高出 15 万左右。 硬件还只是一次性大头，软件研发更是持续烧钱的无底洞。 软件没法一劳永逸，图像识别算法、模型训练、云端算力调度必须不停迭代，否则很容易出现识别错误、漏单误判。 这就意味着每年服务器、版本更新、 bug 修复，都是长期刚性开销。 其次是隐形人力成本依然存在。 很多人误以为无人店彻底不用人，其实只是撤掉前台收银员，补货、理货、清洁、设备检修全都要外勤人员上门处理。 无人打理的货架积满了一层灰 猩便利最早预估，业务员一天理想情况下能跑 10 到 12 个货架点位。 可真落地才发现，两名业务员忙活一整天，最多只能跑完 5 个点补货盘货，理想和现实差了一大截。 颇具讽刺的是，无人商店的 “黑科技”，反倒给顾客制造了诸多糟心体验。 一进店，满墙摄像头全程追踪，不少网友吐槽，仿佛头顶有一双上帝之眼盯着自己，买瓶水都像被当成潜在小偷，一进门就浑身难受。 除了心理上的不适感，负责结算防盗的识别系统本身，故障还接连不断。 北京怡食盒子 EAT BOX ，顾客明明付完款，出口门禁判定交易异常，被卡在两道门中间，现场没有店员，只能远程呼叫客服解锁。 （门店采用进出口各两道门的四重门禁防盗，门间地面装有重力传感器，依靠进出重量差判断是否有人撕掉 RFID 标签夹带商品。） 坐落在北京世纪金源购物中心的 EAT BOX 无人便利店 技术本该减少交易麻烦，初代无人便利店却本末倒置，靠复杂技术制造新问题。 所以，风口烧了才一年，泡沫就破了。 曾经被寄予厚望的邻家便利店，每月硬亏 500 万，持续失血看不到盈利，最终歇业大吉。 紧接着多米诺骨牌连崩上演，果小美、猩便利、 GOGO 小超市、七只考拉这些明星项目，接连被爆出亏损、裁员、破产的消息。 就连这场风潮的开创者亚马逊，在折腾近十年后，无奈地宣布关掉全部 Amazon Go 实体门店。 曾经炙手可热的无人零