健身人爱吃的蓝莓，一年做出30亿生意
36氪 · 科技资讯
芷若 2026-11-06 08:04 北京 以下文章来源于：精练GymSquare 精练GymSquare 精练GymSquare是中国领先的运动和健康生活方式产业服务品牌。以深度的趋势洞察和专业的运动解读，驱动中国运动创新。世界是运动场，THE WORLD IS A GYMSQUARE。 蓝莓和小番茄成为顶流， 健康趋势已经换了赛道。 文丨 芷若 编辑丨 GymSquare编辑部 来源丨 精炼 GymSquare（ID： GymSquare ） 封面来源丨 pexels 抓一把蓝莓配几颗坚果，就能让健身人开启今日份训练，一盒小番茄更是上班族们的加餐必备。从超市货架到生鲜电商，“红蓝CP组合”正成为新的消费宠儿。 一方面，营养价值的优势，让其在众多水果中脱颖而出。蓝莓富含的花青素被称为“口服的化妆品”，还是天然的“护眼剂”；而100g小番茄中的维C含量更是普通番茄的2-3倍。 另一方面，对于低碳、控糖、减脂的人群，附有低GI标志的蓝莓盒、便携小番茄杯，无疑击中了健身和都市人群的饮食需求核心。 近年来，蓝莓和小番茄的市场销量在逐步攀升，更是成为复购率最高的果蔬产品之一。 比如 ， 美国蓝莓品牌“Fruitist”，其年销售额已经过超4亿美元， 仅凭借巨型蓝莓的销售，在过去12个月里就增长了3倍。 国内黑马番茄品牌“一颗大”成立一年，年销售超过10亿元。 其在成立次年的双十一，一小时卖空20万盒小番茄，并且复购率达到50%。 在生鲜平台也同样火爆，比如盒马、美团小象超市、叮咚买菜中，小番茄和小盒蓝莓的销售一路走高，叮咚买菜上线的“啵啵脆蓝莓”，在24年全年销量近150万杯。 “高营养、低热量，携带方便，无需处理”的特性，让它们成为健康饮食的顶流存在。 而小番茄和小蓝莓的生意，已经成为一个黑马赛道。 一盒蓝莓、一捧小番茄 撑起30亿的生意 从低GI饮食的风靡，到火爆一整年的“白马王子汤”，以及被组合Cortis成员连吃五天带火的巴西莓碗，这些小巧、色彩艳丽的轻食水果正成为流量核心。 在社交媒体上，蓝莓和小番茄稳居“减脂推荐金字塔”的前五，健身博主的Vlog中，它们几乎是不可或缺的标志性元素。 一盒蓝莓、一捧小番茄，轻食水果不仅是一种健康饮食趋势，更是一门实打实的爆款生意。 数据显示，在2024年第一季度，京东平台上蓝莓的销量与销售额同比猛增77%和100%；而在今年年初，国内蓝莓产量、蓝莓价格回落，更是让整体销量猛涨246%。有预测指出，到2025年，中国蓝莓市场的需求规模将达到300亿元。 当然，品牌的崛起也加速了这门生意的形成。 作为全球浆果巨头品牌“怡颗莓Driscoll's”，在来华十年之际，该年预测销量超过3.5万吨、24亿元；美国蓝莓品牌“Fruitist”，其年销售额已经过超4亿美元，也堪称黑马；而成立于2022年12月的品牌“一颗大”在小红书番茄品牌中连续三年销量第一，累计卖出10亿元。 轻食水果的销量高涨，既是都市青年饮食方式的升级，也是品牌抓住了消费者对于“更大、更好、更便捷”的需求。 需要控糖、又想要补充维生素的健身人，一份小番茄刚好满足他们吃的干净的心理需求。下午三点的白领想来一份加餐，又不想沾油沾盐，开盒即食的蓝莓盒子，既方便又不会破坏卡路里平衡。 不需要清洗去皮、适合随手拍照，正契合了当下快节奏生活下的“轻食仪式感”。消费者购买的不仅是食物，更是一个“我在健康生活”的信号。 这也是为什么轻食水果能成为“社交型食物”，健康、无负担，还上镜，在社交媒体的传播下，让它们自带流量，甚至带动了一阵个消费链。 轻食水果的火热带动了深加工品牌。 不少品牌推出独立包装的每日莓果干、蓝莓能量棒、番茄汁气泡水等。以“低GI水果”为基底的产品也正在取代传统零食、水果，成为新一代日常陪伴产品。 正如咨询公司Circana的首席顾问Sally Lyons Wyatt所说，“支撑零食核心品类持续增长的，正是“更健康”的产品。” 为什么蓝莓与小番茄 能开始成了大生意？ 在办公室总能看到同事间相互分享蓝莓、小番茄，却很少有人说要吃个苹果、来根香蕉。因为它们满足了当下消费者饮食结构和消费心理。 如今消费的关键词是“高蛋白、低碳、低糖、抗氧化、抗炎”，所有的健康趋势都围绕“功能型饮食”展开，低GI的轻食水果正好填补了这个需求空白。 对于健身人群，健康饮食不应该是抽象概念，而是看的见的状态，正如有的消费者表示“我需要健康低GI，但是性价比高”。 他们追求体脂率的下降，更追求肌肤的光泽和身体的活力。每100g蓝莓的花青素含量约为365—406.9mg，被证实有助于延缓运动引起的肌肉氧化衰老，而小番茄里的番茄红素则能促进脂肪代谢。 举例来说，每100克小番茄，含有43.5毫克维生素C，但普通大番茄只有24毫克，倘若吃一份220克的小番茄（大约是