中部第一咖啡大城，你可以在家喝到了！
企鹅吃喝指南 · 生活与娱乐
原创 企鹅市集 2026-11-06 12:04 上海 一次喝遍武汉最强咖啡！ 欢迎来到咖啡组的固定栏目： 「城市挂耳系列」 。我们 以城市为主题，选择本地最有代表性的咖啡品牌，联合制作挂耳包，不用出门就能喝到全国各地最厉害的咖啡。 我们又来更新城市挂耳了，这一次是 武汉 ！ 企鹅和武汉咖啡的缘分，很早就开始了：早在2020年，我们就和武汉8家自烘焙品牌 合作过挂耳 ，次年更是专程前往， 写过咖啡地图 ，有些老店至今还 很喜欢。 和这座城 市的江湖气质一样 ，武汉的咖啡文化，不追求精致，但 专业底蕴格外深厚 。 大家不约而同把功夫下在机器设备和咖啡师技艺上，形成了 冠军摇篮与市井烟火并存的江城生态 。 犀牛哥朱金贵两次拿到CBC总冠军 （世界咖啡师大赛中国区） ； Coffee Fruity创始人胡光磊 2019年就拿到中国咖啡杯测冠军；还有Green Hand主理人曾在2017年拿到世界爱乐压大赛中国季军……可以说 武汉咖啡师的整体实力在全国也属第一梯队 。 毕竟是九省通衢的码头城市，这里的咖啡 起步早、底子厚， 是妥妥的技术流 。 2007年就涌现出了第一批精品咖啡，如今全市有超过2000家咖啡馆， 本土连锁巨头和独立小店百花齐放 ，在全国也名列前茅。 平心而论，武汉的确没有很多“网红打卡风”的咖啡，但如果你在意咖啡师的手艺和豆子本身的表现，这里是一个能让你认真喝咖啡的地方。 这一期挂耳，我们依然延续过去的标准，找来的正是本地 最有影响力的那批实力派 —— 武汉咖啡的金字招牌 Uncle G ，创始人是 两届CBC冠军 ；成立了15年的 Joker coffee ，几位创始人有咖啡学院院长、培训师以及多项 世界咖啡赛事的评审 ；开业才3年的 Coffee Fruity ，创始人早就拿过 中国咖啡杯测冠军 。 还有两家惊喜：开在友谊路的 Green Hand ，梧桐掩映，主理人是 世界爱乐压大赛中国区总决赛季军 ；以及沪上10年老店 珈琲光景 ，曾多次进入 企鹅年度咖啡榜单 ，其创始人回归故乡武汉重新出发，开出烘焙工厂和门店。 这次的豆子，也带有鲜明的武汉特质，无论 选品还是烘焙都很有个性 。 经典产区做出了新花样 👉比如两支分别用 红蜜处理和mosto处理的埃塞 ，一个是红心苹果，另一个是油桃白柚； 双重水洗的肯尼亚 ，莓果酸质透亮活泼。 拼配豆天马行空 👉两支埃塞拼哥伦比亚瑰夏和巴拿马波旁，果味浓郁到像含了一颗 混合莓果硬糖 ；专为我们定制的“秋实”，用厄瓜多尔希爪和巴布亚新几内亚的，碰撞出 栗子的香甜温暖和李子的多汁 。 抢先一览完整豆单👇。 价格依旧是 99元一套，5大品牌，每家两包，一共10包不同口味，一杯不到10块钱 （品质对标市面上四五十块一杯的手冲哦！） 数量有限，售完不补哦！ 武汉1.0个性上新 一起感受咖啡大城的丰富多彩 或者复制链接，打开淘宝👇 58 ￥m5186YIibP9￥:/ 第1家 两届CBC冠军店 Uncle G Coffee 📌 江汉区唐家墩路理想之地3号楼1层2号 提起武汉咖啡，多数人肯定第一时间会想到Uncle G，这是武汉咖啡圈的技术标杆——创始人朱金贵是 两届世界咖啡师大赛中国区总冠军 ，实力非常强劲。 它的 门店更像是一个专业咖啡据点，集咖啡烘焙、咖啡培训与门店运营于一体。在Uncle G，你能感受到 冠军级咖啡师对萃取和出品的把控 ，以及专业硬核设备支撑下的意式与手冲表现。 这次选择了两支埃塞豆，来自同一处理站，但不同的处理法和烘焙上的细腻差异，最终呈现出两种完全不同的风味👇： ☕️ 埃塞俄比亚 班莎 Gonjobe处理站 红蜜处理 74158 班莎是西达摩的经典产区，而Gonjobe几乎是班莎海拔最高的处理站之一，普遍有2300–2400米以上 （埃塞一般也就2000+） ，部分地块甚至可达2560–2580米。要知道这会让咖啡的生长格外缓慢，因此 积累更多养分和风味物质 。 真正让Gonjobe一炮而红的是咖农Basha Bekele，他在2024年赢得 埃塞俄比亚CoE冠军 ，用的就是该站处理的豆子。 这一支采用红蜜处理，在干燥时保留果胶，能更好平衡花果调性。喝起来就有 蜜橘果冻的厚实甜感，又夹杂着红心苹果的漂亮酸度 。 ☕️ 埃塞俄比亚 班莎 Gonjobe处理站 mosto处理 74158 这支豆子和上一支只有处理法的区别。mosto是这几年巴拿马带火的处理法，在各大产区都很流行。简单来说，就是在发酵过程中加入果汁，来增强甜度和醇厚度。 相比于红蜜处理，它更 清透干净，是多汁的油桃、白柚 ，喝着爽口。 第2家 深耕产品的咖啡老炮儿 Joker Coffee 📌 江岸区芦沟桥路29号 成立 于2011年的Joker，是名副其实的武汉咖啡圈老炮儿。不仅有令人 目