美食编辑下班后都吃什么？| 编辑部推荐更新
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原创 编辑部全体 2026-11-07 11:00 上海 美食公司编辑部的秋季种草分享 秋天摸鱼美味读物， 【美食公司编辑部推荐】 更新了！ 平常推文的考量维度较多，而久违的【编辑部推荐】，就是 编辑部+老王的茶话会 ：内容很多，也许还有点杂，但推荐的原则只有一个：喜欢到按捺不住的好东西！ 有日常生活中 反复光顾的妥帖小馆 ，旅行时 发现的宝藏餐厅，搜罗到网购好物，下饭好剧 等等。 话不多说，来看看入秋后， 编辑们都在干啥？ 🚶 出门在外 找到什么好吃的 上海 · 青山家烧 真·吃家里做的饭 推荐人：Saison 地址：青山家烧（ 静安区余姚路2号7室） 联系电话 (vx)：15601882957 哈喽大家好呀！我是新加入🐧的编辑Saison，刚从北京搬来上海不久，还在适应湿润的南方~ 来上海入职之前，在温州待了一个多月做驻地创作。期间深入感受了下沪浙家烧小菜的魅力，让我在街头也能轻而易举吃到一顿家常菜。现在日常也会 想要找一些吃起来干净、有锅气的小饭馆 ，吃些没负担的家厨饭菜。 青山家烧 是在街边骑车时，可爱的门头和飘出来的饭菜香吸引了我。迷你一室，大概只能容纳20人。 现点现做，玻璃窗分隔了前厅与后厨，老板和爸妈一家三口张罗大家点菜，真真就像在家里吃饭一样。 菜单更新很频繁，基本上每个月都会按照时令调整食材。像是前段时间开海了，就新上了家烧的 梭子蟹 和 鲳鱼 ，都是每天新鲜进货，卖完即止 （梭子蟹现在已经下市啦，但还有鲳鱼） 。 选料是自家爸妈买菜的挑剔，鱼都是要肉 最厚、最肥、最新鲜 的。 白嫩细密的鱼肉，浸着家烧汤汁，鲜润又入味。酱油加的量很少，没有盖住鱼本身的鲜甜。最后舀一点鱼汁拌进热饭里，很家常、也很落胃。 还有很多亲爸妈做饭才会注意到的细节，比如芦笋虾仁，芦笋 每一根 都会滚刀去皮 ， 吃起来脆嫩爽滑，没有老筋牵牵绊绊。 在很多大酒楼被难嚼的芦笋背刺过，所以格外感动🥹 考虑到周边打工人来吃饭，老板也有推出非常贴心的 一人食40元套餐 。 套餐里通常是小碗的一荤一素，搭配一碗米饭，加5元可以添一个煎蛋或者煎肠。 （ 两菜一饭一小菜，不比同样45元的沙拉香嘛😍） 套餐的荤菜里，最喜欢 黑金红烧肉 。是那种踏踏实实的好吃，厚切五花肉裹着深亮的酱汁，肥肉炖得软糯，瘦肉也不柴，筷子一戳是duang duang的，轻轻一夹就能分开。 所有青菜，哪怕是小碗， 也是现点现炒，绝不预制 ！炒青菜的油、盐就和家里做饭一样克制，也没有多余调味。吃他们家青菜，是最能体现他们家做饭 干净、有锅气 的特点~ 每次坐下来，都可以听到旁边的食客吃完青菜后，此起彼伏地赞叹，“一吃就很干净舒服啊！” 米饭有三种选择：白饭、紫苏梅子饭、和卤肉汁饭。个人最爱 紫苏梅子饭 ，颜值又高又解腻！ 老板开这家餐厅的本意，是想给周边的打工人提供一个可以吃家厨的地方，所以 营业时间也是按照工作日来 ：每周一、周五11:30-14:00；周二至周四11:30-13:30、17:30-19:30。大家周末别跑空哦！ 开了一年多，已经在周边积累了小小口碑，可能要排队的情况。去之前可以先打老板电话，订个位置更保险~ 上海 · Bluestione Bridge Osteria 在城市边缘吃到惊艳的gnocchi 推荐人：MarikO 地址：Bluestone Bridge Osteria 石桥小酒馆（青浦区西湖街68号） 国庆假期开车在上海郊区转悠，实在不想顶着暴雨开回市内，于是就近觅食，结果吃到一家惦记到现在的意大利小酒馆！ 开场随面包送上的 自制泡菜g iardiniera ，一口下去，就知道这地儿不简单。 风格更偏向本土 （而非芝加哥式） ，所以橄榄油下得轻，整体味道也轻盈，吃起来和跳水泡菜有点相像。 蔬菜质地不疲软也不生硬，芹菜籽、黑胡椒、辣椒和蒜的比例恰到好处， 把微辣的醋酸味衬得愈发明媚透亮 ，我这个嗜酸如命的家伙吃得那叫一个眼睛放光🎇！ 好吃到啥程度呢？ 吃完又要了两份，要不是板前坐满人+自己脸皮薄，绝对能再续三碟…… 菜单上还看到了不算多见的 自制意大利土豆团子gnocchi （aka南欧面疙瘩） ，遂点之，胜过我在市区吃过的大部分意餐出品。 没有一咬就碎裂散开，也没有像年糕那样过于糯叽叽， 质感弹润的同时又相当轻盈 ；牙尖上传来的先是一点Q弹的阻力，随后便在舌尖温温柔柔化开，伴随着相当清晰的土豆香气。 特地选了更为清爽的青酱做法，罗勒与松子的香气很鲜明，但又不遮盖gnocchi本身的质地和味道。 其它菜色的出品质量，也在良好线之上 。 意式蔬菜汤的质感不过分厚重，像是一道汤汁更清澈的炖菜， 用料给得也很实在，并且各种蔬菜的火候都在sweet spot上。 烟熏三文鱼倒是瘦了点 （不如企鹅的脂香足🤐） ，但咸度克制、木质香清晰，也可以。 揭晓答案： 这家