排长队“抢购”！又一“零食”，爆单！“场面堪比演唱会”
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央视财经 2026-09-05 21:16 北京 排队1 .5小时、每天3万人次涌入 这不是大型演唱会现场 而是 长沙的新晋打卡地“零食王国” 从场景化体验到健康化升级 这个 年 总营收突破 1500亿元 的湖南产业 正在 重新定义 “ 零食 消费” 排队1 .5小时， 只为买一包零食？ 在长沙， 全球最大零食店“ 零食王国 ” 门前 的队伍一眼 望不到头 。 1.3万平方米的空间里，陈列着3.5万款来自全球的零食 ： 从湖南平江鱼仔、重庆非遗天府可乐，到北海道巧克力和韩国泡面。 每天有3万人次涌入这里，最高一天甚至达到6万人次 。用 零食王国 项目负责人霍安然的话说： “ 这个人员的密度，远远超出了一场大型演唱会。 ” 更有意思的是，很多人来这里，不只是为了买零食。 河北游客贾越然说： “ 拍照还挺出片的，好像你变小了，零食变大了的那种感觉，还挺好玩的。 ” 集拍照打卡、选购体验、社交分享于一体，这家门店已经不再是一个单纯的售卖场所，而是 一个 可逛、可玩、可拍照的沉浸式空间 。不少游客专程打卡，将其视为一次短途旅行。 近年来，长沙的很多零食门店都在持续升级场景体验 ， 国潮、文旅融合，让零食消费变成了兼具仪式感与打卡属性的休闲活动。2026年上半年，湖南全省推动 “ 零食王国 ” 等一批新消费场景落地，引入各类品牌首店175家 ， 商务部门牵头明确支持利用老旧厂房、历史文化街区、商业综合体打造沉浸式、情绪式的消费空间，培育一批现象级的消费新地标 。 “ 情绪价值不是概念，而是真实可以转化为客流的东西。 ” 零食王国项目负责人霍安然表示，“ 消费者更在乎的是逛的过程有没有意思、有没有获得惊喜、有没有收获快乐，零食零售的边界可以远比卖货宽得多。 ” 短保、现制、少添加： 零食正在变“新鲜 ” 场景升级的同时，一场更深层的变化正在发生—— 零食的健康化 。 在长沙热门商圈，一批需要排队选购的新式零食门店悄然兴起。近四成商品 保质期仅3到7天 ，简洁的配料表、当日现制的鲜食品质，成为核心卖点。 不少外地游客甚至拖着空行李箱前来采购 。 短保零食的背后，是一整条供应链的重构。 湖南集聚相关企业超2000家，在休闲鱼制品、卤制品、烘焙点心等多个品类形成了成熟产业链，为新鲜零食的研发、生产、配送提供了全链条支撑。 “ 像我们的烘焙、卤味，保质期都在3到5天。全程冷链去做运输，另一方面门店会按需订货。 ” 金粒门长沙万家丽店店长欧阳松茂介绍 。几多全联合创始人李宗文则透露，企业在全国规划了20个生产基地，形成“卫星模式”， “实现就近生产、就近配送” 。 终端需求向上传导至产业链， 企业纷纷聚焦高蛋白、低脂、短保品类 ，主力消费人群也从此前抗拒零食的职业白领、健身人士和家庭主妇中打开了新市场。 “湖南休闲食品正从‘口味优势’转向‘品质优势、品牌优势、健康优势’。”湖南省商务厅消费促进处处长陈靖说。 从 单纯 卖货到 标准 出海： 湖南零食走向全球 场景和品质的双重升级， 为产品出海奠定了基础。 在湖南岳阳 的一家 休闲食品出口车间 内 ，一箱箱零食经扫码核验后，即将发往全球各地。2025年 企业的 海外市场销售收入同比增长90%。但出海不是简单地把湖南口味卖出去。 “欧美看重高蛋白、大包装；东南亚更看重性价比、追求浓郁口感。”劲仔食品集团股份有限公司董事长周劲松总结道，“我们给日本市场开发清淡鹌鹑蛋，为东南亚调整酸甜风味。出海不是把湖南口味硬塞给全世界，而是 守得住湖湘底色，接得住全球口味 。” 比产品走出去更进一步的，是标准和品牌走出去。 目前，中国企业主导制定的休闲鱼制品、魔芋制品等国家标准，正随产品出海逐步获得国际市场认可。 “真正的出海，不只是把产品卖出去，更是品牌走出去，供应链扎下去，在当地建厂，用当地团队，真正长在当地。”盐津铺子董事长助理谢凯说。 截至目前， 湖南休闲食品已销往全球40多个国家和地区，带动全省食品出口规模近140亿元 。 1500亿之后，拼的是什么 ？ 从 传统货架 到打卡地标，从长保到3 -7 天短保，从 产品出海 到标准出海 ： 湖南零食的这场升级，本质上是把 “ 吃 ” 这件事，重新做了一遍。 它卖的不再只是一口味道：门店里卖的是情绪和体验，配料表里卖的是健康和信任，出海卖的则是一整套中国标准。 2025年，湖南休闲食品总营收突破1500亿元 ， 全国每三份休闲食品，就有一份产自湖南。 当这个数字继续往上走，真正的胜负手或许不 再只 是谁的口味更 好 ， 还有 谁离消费者更近、离健康更近、离世界更近。 猜你喜欢 ▌ 本文来源： 央视财经（ID：cctvyscj） 你会关注 无资质商家，花500元就能上线！总台《食安中国》曝光幽灵外卖假证黑产链→ 兰州榆中通报：立案查处！ 尼泊尔泥石流灾害中1名受困中国公