尿酸高的人，建议适当多喝这3种粥！
人民日报 · 新闻与时政
原创 健康一问 2026-09-06 19:43 北京 尿酸为何会升高？怎么吃有利于降尿酸？ 高尿酸，不仅容易引发痛风，还会损伤肾脏和心脑血管… …尿酸升高的主要原因是什么？如何从饮食上注意？ 01 尿酸变高的原因 清华大学附属北京清华长庚医院肾脏内科副主任医师王炜表示，尿酸由嘌呤（piào lìng）代谢转化而来，而嘌呤有两个来源： 身体自身合成（来自DNA和RNA的合成代谢）； 从食物中消化吸收而来（尤其是肉类、内脏、鱼虾、豆类等）。 体内的嘌呤含量， 以前者来源为主（占80%），后者来源为辅（占20%）。 不管来自哪里的嘌呤，都需要在肝脏分解代谢，并产生废物尿酸。 尿酸经血液循环，大部分在肾脏被滤过和分解， 最后 随尿液排出体外。 尿酸产生过多或排泄减少，都会导致血尿酸水平升高。 也就是说，尿酸高不能全归于“吃出来的”， 内源性代谢紊乱是更重要的原因 ，比如遗传、肾脏病使尿酸排泄不足等 。 有些药物会降低尿酸排泄或增加尿酸生成 ，比如胰岛素、硫唑嘌呤、双胍类降糖药、利尿剂。甲亢、甲减等内分泌疾病，肥胖等也都会增加高尿酸风险。 02 若尿酸超标，需要 管住嘴 对于尿酸已经超标的人、痛风患者来说，一顿火锅就可能让痛风急性发作，“管住嘴”跟病情紧密相关，需要在多个方面下功夫。 学会分级忌口 上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲提醒，尿酸高可通过牛奶、鸡蛋来补充蛋白，而鱼虾、火锅、肉汤、鱼汤、内脏等最好不吃；少吃盐和红肉；多吃糙米、荞麦、高粱等全谷物。 每天喝水至少2000毫升 人体有70%的尿酸通过尿液排泄，高尿酸或痛风患者如果心肾功能正常，每天饮水要在2000毫升以上， 大概相当于4瓶550毫升的矿泉水 。 喝水能直接促进尿酸的排出，对于改善尿酸结晶沉积和痛风石的产生意义重大。 限制酒精 酒精在体内转变成乙酸，可以抑制尿酸在肾脏的排泄，所以高尿酸血症及痛风患者， 尽量不要饮酒 。 控制饮食总热量 营养过剩是高尿酸血症的发病因素之一， 需要降低膳食能量，加强体育锻炼 ，维持合适的体重。 03 3个粥方有助于降尿酸 湖北省远安县中医医院主任医师 胡献国接受采访时指出， 在规 范治疗的基础上，食用具有利湿功效的粥品，有助于降低血尿酸、减少痛风发作。 胡献国医师推荐了以下3个粥方。 马齿苋粥： 清热利湿 取干马齿苋 50 克、大米 50 克、白糖适量； 将马齿苋洗净，放入锅中，加清水适量，浸泡 5~10 分钟后水煎取汁； 用汤汁与大米煮粥，熟后放白糖调味即可。若是鲜马齿苋，用量可增至 100 克，洗净切细，待粥快熟时调入粥中即可。 马齿苋有清热解毒、凉血消痈的功效，现代研究显示， 它可抑制黄嘌呤氧化酶，减少尿酸生成，同时能促进尿酸排泄 ，对降低血尿酸有一定帮助。 车前草粥： 利尿通淋 取鲜车前草 30 克（ 若无鲜品，可用车前子 10 克） 、大米 50 克、葱白 2 茎、白糖适量； 将车前草、葱白洗净，放入锅中，加清水适量，浸泡 5~10 分钟后水煎取汁； 药汁加入大米煮为稀粥，调入白糖调味即可。 车前草或车前子有利尿通淋、渗湿止泻之功， 能增加尿量，从而帮助降低血尿酸 。 薏仁粥： 健脾渗湿 取 薏 仁、大米各 50 克，白糖适量，将薏仁炒香，与大米一同放入锅中，加清水适量煮粥，待粥熟时调入白糖即可。 薏仁能渗湿除痹、舒筋和脉、缓和拘挛，《本草新编》称其“最善利水”， 可增加尿量，促进尿酸排泄 。现代研究还显示，薏仁 可抑制黄嘌呤氧化酶，调节嘌呤代谢，减少尿酸生成 。 需要特别提醒的是， 上述粥方应在医生指导下选用 ； 原方中均含白糖，糖尿病患者或体重偏高者可不加； 粥疗不能替代降尿酸药物，若处于痛风急性发作期或伴有肾功能不全等，应在医生指导下使用。 来源：人民日报微信、生命时报｜粥方专家：湖北省远安县中医医院主任医师 胡献国 本期编辑：胡程远、钟沁蕊 觉得好看，请点这里 ↓ ↓ ↓ 阅读原文 跳转微信打开